Najbolj zastopana beljakovina v človeškem telesu je definitivno kolagen. Kolagen sodi med strukturne proteine, ki imajo funkcijo dajanja opore in oblike. Gre za pomembnega gradnika kože, mišic, sklepnega hrustanca in vseh ostalih vezivnih tkiv. Sicer naše telo kolagen proizvaja samo od sebe, vendar pa se po 20.letu starosti proces nastajanja kolagena v telesu tudi upočasni. …